Anthony William podcast

https://www.medicalmedium.com/blog/truth-about-protein

Praegu diagnoositakse miljoneid ameeriklasi krooniliste haiguste ja seisunditega, mida tavameditsiin siiani ei mõista. Paljud teised ei saa kunagi mingit diagnoosi, kuid kannatavad endiselt igasuguste sümptomite käes. Kuigi meditsiiniteadus ja -uuringud on kirurgia valdkonnas teinud hämmastavaid asju – näiteks on õnnestunud eemaldada pimesool või teha elupäästev siirdamine –, on krooniliste haiguste ja sümptomite tegelike põhjuste ning nende ravimise kohta endiselt väga vähe teada. Sel põhjusel nimetan neid kroonilisteks müsteeriumihaigusteks.

Kuna meditsiiniringkondades pole peaaegu üldse teadmisi selle kohta, mis krooniliste haiguste korral kehas tegelikult toimub, on diagnoosid ja suur osa ravinõuannetest, mida inimesed saavad, mõnel juhul kasutud või isegi kahjulikud. See teadmiste puudumine ei ole heasoovlike arstide ja tervishoiutöötajate süü. Meditsiiniteadus ja -uuringud pole tõde lihtsalt veel avastanud, mis tähendab, et krooniliste haigustega inimestele antakse ebatäpseid diagnoose ja ravinõuandeid, mis tegelikult tervenemist ei too.

Selle probleemi valgustamine on nii oluline, sest lisaks krooniliste haigustega seotud valeinformatsioonile on ka kinnisidee valgu suhtes, mis hoiab inimesi haigena ja tegelikult teeb nad haigemaks kui kunagi varem ajaloos. Täna sukeldume tõe valgu kohta.

Valguga on asi valesti läinud

Meditsiiniteadus ja -uuringud koos paljude trendikate dieetidega on meile juba pikka aega valku peale surunud. Meie kultuur on valgu kohta käivate „faktidega“ nii üle ujutatud, et inimesed kaaluvad enda ja oma pere jaoks tervisliku otsuse langetamisel sageli ainult seda, kas toiduaine on valgurikas või mitte. Nad ei tea, kuidas arvestada toidu teiste elementidega, mis võivad olla kahjulikud. Kahjuks pole see uus probleem.

Valgu valele kohale asetamine meie toidusedelis algas esmakordselt 1930. aastatel. Valgust sai toidutööstuses kiiresti moesõna kui taktika, mille abil suunata meie toiduostuvalikud sinna, kuhu tööstus tahtis, et me oma raha kulutaksime.

Kahjuks, nagu nii paljud tööstuse ja meie kultuuri halvimad aspektid, oli ka see valguhullus seotud raha teenimisega, mitte teie või teie lähedaste tervise toetamisega. Kui tööstus oleks tõesti teie parimaid huve silmas pidanud, oleks tohutu summa raha paisatud ülemaailmsesse kampaaniasse, et julgustada inimesi sööma palju rohkem puuvilju, lehtköögivilju ja köögivilju ning valima toiduaineid nende vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide väärtuse põhjal. Kindlasti poleks see olnud seotud survega vajadusele valgu järele, mida me endiselt kogeme.

See valgumüüt on viinud suure hirmuni selle ees, kui palju valku meie keha tegelikult vajab.

Tegelikult ei ole see toidus sisalduv valk, mida teie maks vajab, et toota tervislikke valke, mida ta kasutab. Täpselt nii, see on maks, mis vastutab selliste valkude tootmise eest, mida teie keha suudab ära tunda.

See on üks maksa avastamata keemilistest funktsioonidest. Tegelikult, nagu ma oma raamatus “Liver Rescue” avaldan, on maksal üle 2000 keemilise funktsiooni, kuid meditsiiniteadus ja uuringud on avastanud neist vaid murdosa.

Enamik maksa toodetavatest valkudest pärineb puuviljadest, lehtköögiviljadest ja köögiviljadest – mitte toitudest, mida enamik inimesi peab valgurikkaks, näiteks munadest, peekonist, jogurtist, veiselihast, kanast, tofust, kalast, piimast, pähklitest ja seemnetest.

Kuigi mõnda neist toitudest on okei süüa, ei tohiks need olla dieedi keskmes. Üks põhjusi on see, et need toidud on tegelikult kõrge rasvasisaldusega.

Valgu ja rasva seos

Kõikjal, kuhu vaatate ja iga inimene, kellega räägite, ütleb, et on oluline keskenduda valkudele. Kahjuks on valgu müüt meie ühiskonnas just nii juurdunud. Isegi kõige intelligentsemad, targemad ja hästi teadlikud inimesed usuvad, et valk on toidu tarbimise osas jumal. Seda sõnumit levitavad tööstusharud on olnud nii edukad.

Üks selle valgu müüdi suurimaid probleeme on see, et kuigi arvate, et teete kõrge valgusisaldusega dieeti süües õigesti, sööte tahtmatult ka kõrge rasvasisaldusega toitu – neid valke ja rasvu ei saa lahutada – ja kõrge rasvasisaldusega toit on krooniliste haiguste, autoimmuunhaiguste ja lugematute sümptomite tekke keskmes.

Nagu ma oma raamatus „Liver Rescue“ ja teistes raamatutes jagan, on selliste krooniliste müstiliste haiguste nagu migreen, Hashimoto tõbi, luupus, fibromüalgia, hulgiskleroos, ekseem, kroonilise väsimussündroom, kuseteede infektsioonid, tsüstiline akne, kipitus ja tuimus, diabeet, autism ja paljude muude haiguste tõelised põhjused patogeenid, mürgised raskmetallid ja muud toksiinid, millel pole valguga mingit pistmist.

Ja kui toitumine on liiga rasvane, on peaaegu võimatu, et patogeenid, raskmetallid ja toksiinid, mis nende haiguste ja sümptomite eest vastutavad, organismist lahkuksid, kuna veri on liiga paks kõigist nendest rasvadest, pluss hulk patogeene, toksiine, metalle ja muud vereringes.

Ma nimetan seda räpase vere sündroomiks ja käsitlen seda põhjalikult oma raamatus “Liver Rescue”.

Igal inimesel on tänapäeval räpane veri tänu maailmale, milles me elame, patogeenidele ja toksiinidele, millega me kokku puutume ja mida me oma suguvõsa kaudu pärime (see erineb geneetilisest probleemist – geenide süüdistamise mängu kohta leiate lisateavet minu raamatust “Thyroid Healing”), kroonilisele dehüdratsioonile, millest enamik inimesi isegi ei tea ja toitudele, mida me sööme. Seega on äärmiselt oluline, et kõik teaksid tõde räpase vere sündroomi kohta. Need tõelised põhjused on meditsiiniteadusele ja -uuringutele endiselt teadmata, seega on veelgi olulisem, et te mõistaksite, mis teie sümptomite ja seisundite taga tegelikult on. Kui peate ootama, kuni teadus ja uuringud avastavad tõe teie haiguste ja sümptomite kohta, kannatate asjatult väga pikka aega. See toimub praegu kogu maailmas ja see on traagiline. Tõde on siin teie jaoks, et saaksite enda ja oma lähedaste tervenemise enda kätte võtta.

Tänapäeval on väga levinud arvamus, et aju koosneb rasvast ja hea aju tervise ja toimimise tagamiseks tuleb süüa palju “tervislikke rasvu”. Kahjuks on see rohkem kui kahjulik valeinformatsioon. Kõrge rasvasisaldusega dieedid on ajule katastroofilised. Tegelikult on ajus vaid mikroskoopiline protsent rasva. Peale nende väheste oomega-rasvhapete osade on aju  meduusitaoline organ, mis koosneb peamiselt suhkrust.

Aju töötab glükoosil, mitte rasval ja ilma piisava koguse glükoosita hakkab aju kahanema nii vananedes kui ka kõrge rasva- ja valgusisaldusega ning madala süsivesikusisaldusega dieetide tõttu, mis kardavad puuvilju ja kartuleid. Just glükoos ja mineraalsoolad võimaldavad ajul täita kõiki oma funktsioone.

Looduslikult saadud suhkur – puuviljades ja looduslikes süsivesikutes, nagu kartul, bataat ja talikõrvits leiduvad suhkrud – ja mineraalsoolad aitavad samuti lihaseid kasvatada. Rasv seevastu takistab lihaste kasvatamist. Neile teist, kes te joote valgukokteile, on just nende kokteilide peidetud koostisosad – suhkrud ja süsivesikud -, mis tegelikult vastutavad teie lihasmassi eest. Ja just jõusaalis veedetud aeg või trenn on see, mis lihaseid kasvatab, mitte smuutides või muudes toitudes sisalduv valk. Üllatunud? See, et oleme sellest tõest nii kaugele jõudnud, näitab, kui sügavale on see hüperfokus valgule juurdunud. Kui soovid säilitada oma lihaste seisundit, siis piisava koguse puuviljade, lehtköögiviljade ja köögiviljade söömine – näiteks sellerimahla joomine, mis on täis mineraalsooli – hoiab ära lihaste atrofeerumise ja aitab eemaldada toksiine, mis takistavad lihaste laienemist.

Valk ei ole mõeldud ka nälja kustutamiseks. Kuulen sageli inimesi ütlemas, et nad peavad hommikusöögiks sööma mune, et tunda end täiskõhutundena, või kana või tofut köögiviljadega. Siin ajab inimesi segadusse täiskõhutunne, mida nad tunnevad pärast loomsete valkude või valgurikaste taimsete toitude, näiteks sojatoodete ja pähklite tarbimist.

Loomse valgu või soja toidukorrast täiskõhutunnet ei tekita mitte toidus sisalduv valk, vaid rasv.

Suur rasvakogus on aga maksale kahjulik. Selle asemel peaks keskenduma piisava hulga kalorite söömisele toitudest, mis on teie tervist kõige paremini toetavad: puuviljad, lehtköögiviljad ja köögiviljad, sealhulgas kartul, bataat ja talikõrvits.

Kuidas vähendada rasva oma toidus

Nii taimse toidu kui ka loomse toidu sööjad langevad samasse lõksu, kui tegemist on kõrge rasvasisaldusega dieediga. Kui olete vegan, võite süüa iga päev liiga palju pähkleid, õlisid või avokaadosid; täita oma smuutisid mandlivõi või tšiaseemnetega; või süüa igal õhtul tofut, mis on loomulikult kõrge rasvasisaldusega. Kui sööte loomseid saadusi ja tarbite iga toidukorraga loomset valku, sööte ka liiga palju rasva. Piimatooted ja munad on samuti problemaatilised ja neid peaksid vältima kõik, kellel on mõni sümptom või haigus või kes soovivad aidata selle teket ennetada. Munad toidavad haigusi ja baktereid. Et rohkem teada saada, miks mune ja piimatooteid (koos sealiha, soja, gluteeni, maisi ja rapsiõliga) on kõige parem vältida, vaadake minu raamatut “Liver Rescue”.

Nii loomset kui ka taimset toitu tarbivad inimesed muretsevad vananemise pärast, aga kui keskendute liiga palju valgule, isegi kui olete sportlane, kellel pole keharasva, on tõenäoline, et kogete vananemisega tavaliselt kaasnevaid sümptomeid või kannatate tulevikus mõne haiguse või sümptomi all, mis on tingitud teie toidus sisalduvast rasva hulgast. See võib avalduda mitmesuguse seisundina, kuid kõige sagedamini põhjustab see südameatakke, insulte ja diabeeti – kõik need tulenevad mürgisest, loiust maksast ja paksust räpasest verest. Ma käsitlen täpselt, kuidas see nii on ja kuidas saate neid haigusi ravida ja ennetada raamatus „Liver Rescue“. Lõppkokkuvõttes pole vahet, millised sümptomid või haigus teil on – kuldne pilet parima tervenemise viisi suunas liikumiseks on madala rasvasisaldusega dieet. Isegi ülistatud kõrge valgusisaldusega dieedid ei ole nii tõhusad, kui me tahaksime; need võivad asja isegi hullemaks teha, sest mida rohkem on toidus valku, seda rohkem on selles rasva. Et saada rohkem teavet kõrge rasva- ja valgusisaldusega müüdi kohta, kuidas me selleni jõudsime ja kuidas saate oma maksa ja üldist tervist toetada, et saaksite terveneda, vaadake minu põhjalikku selgitust raamatus „Liver Rescue“.

Võib-olla küsite siis, mida ma tohin süüa?

Tõde on see, et valke leidub kõigis looduslikes täistoiduainetes, seega on teie valikud lõputud. Toores spinat ja nori sisaldavad palju valku. Kartuleid sageli välditakse, kuid kartulikoor sisaldab tervendavat valku. Tomatites on valke. Banaanid ei sisalda mitte ainult valku, vaid tekitavad ka täiskõhutunde oma kalorisisalduse tõttu.

Lisaks hävitavad banaanides sisalduvad süsivesikud soolestikus viiruseid, aidates ravida tsöliaakiat, ärritunud soole sündroomi, Crohni tõbe ja koliiti. Samuti tõrjuvad nad retroviiruseid nagu HIV ja herpeseviiruseid nagu Epsteini-Barri tõbi, vöötohatis ja HHV – nii nende avastatud kui ka palju avastamata tüvesid, mille ma ajakirjas Medical Medium esile tõin ja mille kohta jagan uut teavet ajakirjas Liver Rescue. Apelsinid ja õunad sisaldavad valku ning mängivad rolli maksa tervise hoidmisel, mis peaks olema valgu suhtes prioriteet. Kui oled taimsel toidul põhinev, võid süüa avokaadot ning pähkleid ja seemneid, aga kui see on seotud sümptomitest ja seisunditest paranemisega ning parima võimaliku tervise saavutamisega, siis keskendu rohkelt värsketele puuviljadele, lehtköögiviljadele ja köögiviljadele, sealhulgas süsivesikuterikastele köögiviljadele nagu kartul ja talikõrvits. Kui sööd loomseid saadusi, püüa piirduda ühe väiksema portsjoniga loomset valku päevas, lisades samal ajal üha rohkem puuvilju, lehtköögivilju ja köögivilju.

Küllastustunne ei tohiks põhineda rasvadel ja valkudel, vaid piisava koguse tervislike süsivesikute ja glükoosi saamisel puuviljadest ja süsivesikuterikastest köögiviljadest. Küllastustunnet annab piisav kalorikogus, mitte spetsiifiliselt rasva ja valgu söömine.

Need toidud tunduvad lihtsalt täiskõhutunde tekitavamad, kuna nii väike kogus neid annab nii suure hulga rasva ja kaloreid. Samas värskete puuviljade, lehtköögiviljade ja köögiviljade puhul peate piisavalt kalorite saamiseks rohkem sööma, kuid kui te seda teete, tunnete end täiskõhutundena ja annate oma kehale toitaineid, mida see nii hädasti vajab. Keskenduge selle asemel maitsvatele einetele ja suupistetele, nagu näiteks Liver Rescue õunakaste, virsiku-ingveri sorbett, karamelliõunarõngad, kartulipannkoogid kurgi-redise salatiga, ratatouille, läätse takod, lillkapsasushi või mõni muu paljudest maitsvatest retseptidest Liver Rescue’is.

Kuidas edasi

Teie ja teie lähedaste tervise huvides on oluline teada, et tänapäeva kõrge valgusisaldusega dieet ei aita ega toeta teid tegelikult sümptomitest ja seisunditest paranemisel.

Paremate kõrge valgusisaldusega dieetide hulgas soovitatakse töödeldud toidud oma toidusedelist eemaldada, mis on absoluutselt kasulik ja põhjus, miks mõned inimesed näevad mõneks ajaks oma enesetunde paranemist. Lõpuks aga soodustab nende dieetide suur valgu- ja rasvakogus haiguste teket ja nende seisundi halvenemist.

Olenemata teie toitumisest, on mõte selles, et valgule tuleks pöörata vähem tähelepanu, sest valguga kaasnevad rasvad on problemaatilised kõigile, kellel on mistahes haigus või sümptom. Olenemata sellest, kas sööte loomset või taimset valku, kui teie toitumine on liiga kõrge rasvasisaldusega, on tulemuseks lõpuks haigus või sümptom. Meie kinnisidee valkude suhtes on läinud liiale. See on lõks, mis hoiab teid ja teie lähedasi haigena. See viib ka üha suurema viljatuseni tulevastel aastatel ja aastakümnetel. Me ei pruugi olla võimelised muutma meditsiini- või dieeditööstust, kuid me saame muuta oma toitumist ja uskumussüsteeme ning aidata enda ümber olevaid inimesi. Te saate neist tõdedest kinni hoida ja selle tarkusega saate teha valikuid, mis teid toetavad, mitte takistavad.